물개 오일(Seal oil)은 생선기름에 비하여 여러 면으로 월등한 오메가-3의 공급원이며 생선기름보다 10배 이상의 DPA(Docosa penta enoic acid)를 6.30% 함유하고 있습니다.
혈액내의 오메가-3 지방산 중 DPA의 비율이 약 1/3에 이른다는 사실을 프랑스와 일본 학자들의 관심을 불러 일으켜 일본의 동경의과치과대학(Tokyo Medical and Dental University) 연구팀은 EPA의 효능 중 혈액세포 전이현상은 DPA를 통해서 일어나며 DPA는 이 과정에서 동맥 내부의 지방 집적 방지 활동을 북돋아 주는 역할을 하는 것으로 보고 하였다.
DPA는 이런 기능에서 EPA(Eicosa penta enoic acid)보다 10-20배 더 강력한 것으로 조사되었다. 이러한 DPA는 자연계에서는 유일하게 물개 오일(harp seal oil) 으로부터 만 섭취할 수 있다.
물개기름의 오메가-6/오메가-3 지방산 비율은 10.6 : 1 이다. 물개기름(harp seal oil) 외의 DPA 공급원은 모유이다. 모유는 유아의 시력과 정신개발 등의 중요한 역할을 하며 DPA를 비롯한 오메가-3 지방산이 결핍되면 시력, 운동신경개발 등이 저조하다는 것이 연구 조사에 의해 밝혀졌다. 대부분의 생선기름에 함유된 오메가-3 지방산의 성분은 모유와 일치 하지 않는 반면 물개기름의 지방산은 그 분자 구조가 모유에 더 가깝다.
생선기름이 산화되기 쉬운 분자구조로 되어 있는 반면 물개기름은 쉽게 산화되지 않는다. 이러한 사실은 물개기름이 암을 비롯한 다른 질환의 유발 가능성을 감소시킨다는 것을 뜻한다. 또한 물개기름은 다량의 비타민 E와 셀레늄을 함유할 뿐만 아니라 산화방지제가 함유되어 있어 산화에 의한 악취발생을 방지한다. 산화과정에서 발생하는 물질은 여러 가지 질병의 원인이 된다.
*필자/박광균
1975 연세대학교 이과대학 생화학과 졸업(이학사)
1980 연세대학교 치과대학 치의학과 졸업(치의학사)
1988 연세대학교 대학원 의학과 졸업(의학박사)
2004 연세대학교 보건대학원 의료와 법 고위자과정
1986~1990 연세대학교 원주의과대학 생화학 전임강사
1990~1996 연세대학교 의과대학 생화학-분자생물학교실 조교수
1996~2000 연세대학교 치과대학 구강생물학교실 부교수
1996~2018 연세대학교 치과대학 구강생물학교실 교수
1990~1993 미국 University of Wisconsin, Madison, School of Medicine, Dept of Biochemistry 방문교수
2002~2005 미국 University of Pennsylvania School of Dental Medicine, Dept. of Biochemistry 방문교수
2006~2009 한국학술진흥재단 생명과학단장
2008~2009 한국학술진흥재단 의생명단장, 자연과학단장, 공학단장 겸임, 한국연구재단 의약학단장
1990~현재 미국 암학회 회원
1994~2000 International Society for Study of Xenobiotics 회원
1995~1996 한국생화학분자생물학회 기획간사
1996~1998 대한생화학분자생물학회 학술이사
2006~2008 한국독성학회 이사
2005~2006 대한암학회 이사
2006~2008 한국약용작물학회 부회장
2009~2010 대한암예방학회 회장
2009~2010 생화학분자생물학회 부회장
2018~현재 연세대학교 명예교수.
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